뇌 건강 지킴이 「 레시틴 」 풍부한 음식은 ?

건강한 뇌를 지키는 레시틴 풍부한 음식

 

레시틴(lecithin)은 동식물 조직에서 발생하는 황갈빛의 지방 물질군을 두루 가리키는 용어입니다. 

레시틴은 우리 몸의 세포막을 구성하는 중요한 성분으로, 두뇌에서 수분을 제외한 30%를 차지하며 두뇌에 영양을 공급해 피로회복, 기억력증대, 집중력향상, 치매예방, 뇌 기능 활성화와 IQ, EQ 향상에도 도움이 됩니다.

또한, 콜레스테롤 조절, 간 건강 등 다양한 건강 효과를 가져다주는 것으로 알려져 있습니다.

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레시틴의 주요 효능

뇌 기능 개선

• 기억력 향상 : 레시틴은 뇌세포막의 유동성을 높여 신경 전달 물질의 이동을 원활하게 하고, 기억력 향상에 도움을 줄 수 있습니다.
• 집중력 증가 : 뇌 기능 활성화를 통해 집중력을 높이고 학습 능력을 향상시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 치매 예방 : 뇌세포 보호 작용을 통해 뇌 기능 저하를 막고 치매 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

심혈관 건강

• 콜레스테롤 조절 : 혈액 속의 콜레스테롤을 감소시키고 혈관벽에 쌓이는 것을 막아 동맥경화, 고혈압 등 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
• 혈액순환 개선 : 혈액 순환을 원활하게 하여 혈전 생성을 억제하고 심근경색, 뇌졸중 등 심혈관 질환 발생 위험을 낮춰줍니다.

간 기능 개선

• 지방간 예방 : 간에서 지방이 축적되는 것을 막고 간세포 손상을 예방하여 지방간 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
• 해독 작용 강화 : 간의 해독 작용을 돕고 간 기능을 개선하여 건강한 간을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

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달걀

달걀은 레시틴이 가장 풍부하게 함유된 식품 중 하나로 약 10g당 3.2g 정도의 레시틴을 함유하고 있습니다.

달걀 노른자는 콜린이 가장 많이 함유된 식품 중 하나입니다. 콜린은 뇌 기능에 중요한 역할을 하며, 특히 기억력과 인지 능력을 지원합니다.

달걀은 쉽게 구할 수 있고, 다양한 방법으로 요리할 수 있어 일상 식단에 포함하기 좋습니다.

대두(콩)

콩에는 레시틴 외에도 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋습니다. 두부, 콩나물, 콩국수 등 다양한 콩 요리를 통해 레시틴을 섭취할 수 있습니다.

약 1%에서 3% 정도의 레시틴이 함유되어 있으며, 대두 레시틴은 상업적으로도 많이 추출되어 보충제로 사용됩니다.

대두에서 추출한 레시틴은 식물성 콜린 공급원으로, 특히 식물성 식단을 따르는 사람들에게 유용합니다.

달걀은 레시틴이 가장 풍부하게 함유된 식품

콩에는 레시틴 외에도 다양한 영양소가 함유

견과류

호두, 아몬드, 해바라기 씨 등 견과류에는 레시틴뿐만 아니라 불포화지방산, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋습니다. 특히 호두는 레시틴 함량이 높아 뇌 건강에 특히 좋습니다.

해바라기 씨앗에는 약 2%에서 3% 정도의 레시틴 함유되어 있을뿐만 아니라 비타민 E와 같은 항산화제도 포함하고 있습니다. 비타민 E는 뇌를 산화 스트레스로부터 보호하는 데 도움이 됩니다.

또한, 이 씨앗들은 간편하게 간식으로 섭취할 수 있습니다.

간

동물의 간, 특히 닭 간이나 소 간은 약 3%에서 5% 정도의 레시틴과 콜린이 높은 농도로 함유되어 있습니다.

간은 또한 철분과 비타민A 등 중요한 영양소가 풍부하여, 뇌 건강뿐만 아니라 전반적인 건강에도 도움이 됩니다.

견과류에는 레시틴, 불포화지방산, 비타민, 미네랄 등 함유

닭,소 간에는 레시틴과 콜린, 철분과 비타민A 함유

해산물

새우, 오징어 등 해산물에는 레시틴과 함께 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 뇌 건강뿐만 아니라 심혈관 건강에도 좋습니다.

녹색 채소

시금치, 브로콜리 등 녹색 채소에는 레시틴 외에도 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋습니다.

해산물에는 레시틴, 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유

닭,소 간에는 레시틴과 콜린, 철분과 비타민A 함유

 

 

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