카카오 열매가 주는 건강과 맛의 선물 「 카카오 닙스 」 가 주목 받다 !

카카오 열매로 만든 건강식품 '카카오닙스'

카카오닙스(Cacao Nibs)

• 카카오 열매를 발효, 건조, 로스팅 후 껍질을 제거하고 분쇄한 것
• 다양한 영양소와 풍부한 폴리페놀 성분 함유
• 심혈관 질환예방, 항산화, 뇌건강 개선, 소화개선 등등 효능

카카오닙스는 초콜릿의 원두인 카카오 열매를 발효, 건조, 로스팅한 후 껍질을 제거하고 적당한 크기로 분쇄한 것입니다. 초콜릿과 달리 설탕이나 첨가물이 함유되어 있지 않은 자연 그대로의 건강식품으로, 카카오 본연의 영양소와 폴리페놀 성분들을 섭취할 수 있다는 것이 큰 장점입니다.

발효 vs 부패 차이점을 요약 했습니다.

카카오닙스 효능, 풍부한 식이섬유와 플라보노이드가 건강을 지킨다.

심혈관 질환 예방

카카오닙스에 풍부하게 함유된 플라보노이드는 혈관 건강을 개선하고 혈압을 조절하며 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 이는 심장 마비, 뇌졸중 등 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 효과적입니다.

항산화 효과

카카오닙스에는 플라보노이드와 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있어 강력한 항산화 효과를 가지고 있습니다. 이는 활성산소로부터 세포를 보호하고 노화를 방지하는 데 도움을 줍니다.

플라보노이드(Flavonoid)

노란색을 나타내는 식물성 색소의 총칭
생리 작용으로는 모세혈관 투과 억제, 항앨러지, 혈압 강하, 살충, 항균, 간세포 보호, 항산화 작용, 항바이러스, 혈당 강하, 항암 작용 등이 알려져 있다. 건강식품 소재로 사용되고 있다.
출처 : 

한국생물공학회

폴리페놀(Polyphenol)

식물에서 발견되는 페놀화합물의 일종으로, 식물이 자외선, 활성 산소, 포식자 등으로부터 자신을 보호하기 위해 만드는 것이라고 알려져 있다.
출처:나무위키

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뇌 건강 개선

카카오닙스에는 플라보노이드가 풍부하게 함유되어 있어 뇌 건강을 개선하고 인지 기능을 향상시키는 데 도움을 줍니다. 또한, 기분을 개선하고 스트레스를 해소하는 데에도 도움이 됩니다.

뼈 건강 개선

카카오닙스에는 칼슘과 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다. 특히, 칼슘은 뼈의 밀도를 높이고 골다공증을 예방하는 데 효과적입니다.

다이어트

카카오닙스에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 포만감을 오래 유지시켜 다이어트에 도움을 줍니다. 또한, 신진대사를 촉진하고 체지방 감소를 돕는 효과도 있습니다.

소화 기능 개선

카카오닙스에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화 기능을 개선하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한, 유익균의 증식을 촉진하여 장 건강을 개선하는 데에도 도움이 됩니다.

카카오닙스 먹는 법

간식

카카오닙스를 그대로 간식으로 즐기는 것도 좋은 방법입니다. 하지만 다소 쓴 맛과 떫은맛이 느껴질 수 있으니, 다음과 같은 방법으로 맛을 더해 먹어보세요.

• 꿀이나 메이플 시럽을 뿌려 먹습니다.
• 요거트나 우유에 넣어 스무디나 쉐이크를 만들어 먹습니다.
• 과일이나 견과류와 함께 믹스하여 먹습니다.

음료

카카오닙스를 뜨거운 물에 우려 마시는 것도 좋은 방법입니다.

• 물 2L와 카카오닙스 20g 정도를 준비합니다.
• 물을 끓여 끓는 물에 카카오닙스를 넣고 약 30분 정도 우려 줍니다.
• 식힌 후 찬물이나 얼음을 넣어 차갑게 즐길 수도 있습니다.
• 취향에 따라 꿀이나 메이플 시럽, 우유 등을 추가하여 달콤하게 즐길 수도 있습니다.

요리에 활용하는 방법

• 쿠키, 케이크, 브라우니 등을 만들 때 초콜릿 대신 사용합니다.
  카카오닙스의 쓴맛과 떫은맛이 다소 느껴질 수 있으니, 다른 재료와의 비율을 조절하거나 달콤한 재료를 더 넣어 맛을 조절하는 것이 좋습니다.
• 아이스크림, 샐러드, 수프 등에 토핑으로 뿌려 먹습니다.
  카카오닙스의 고소한 풍미와 바삭한 식감이 요리의 맛과 텍스처를 더욱 풍부하게 만들어 줍니다.
• 그라놀라나 에너지바를 만들 때 재료로 사용합니다.
  카카오닙스는 식이섬유와 단백질이 풍부하여 건강하고 포만감도 느낄 수 있는 그라놀라나 에너지바를 만드는 데 좋은 재료입니다.
• 홈메이드 초콜릿을 만들 때 사용합니다.
  카카오닙스를 갈아서 코코아 버터, 꿀, 바닐라 추출액 등을 넣고 섞으면 간단하게 홈메이드 초콜릿을 만들 수 있습니다.

카카오닙스 섭취 시 주의사항

• 카카오닙스는 카페인이 함유되어 있으므로, 임산부, 수유부, 영유아는 과다 섭취를 피해야 합니다.
• 카카오닙스는 칼로리가 높으므로, 다이어트를 하고 있다면 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.

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