숲속의 버터로 불리는 「아보카도」 는 영양가 풍부한 건강과일 입니다.

숲속의 버터라고 불리는 건강과일 '아보카도'

아보카도(avocado)

• 멕시코와 중앙아메리카가 원산지
• 과육은 밝은 노란색이며 부드럽고 크림 같은 질감
• 불포화 지방산, 식이섬유, 비타미, 미네랄 등이 풍부
• 다양한 요리방법

아보카도는 멕시코와 중앙아메리카가 원산지인 녹나무과에 속하는 과일입니다. 크기는 주먹만큼 크거나 더 크고, 껍질은 녹색, 갈색, 보라색 또는 검은색일 수 있습니다. 과육은 밝은 노란색이며 부드럽고 크림 같은 질감입니다. 아보카도는 단독으로 먹거나 샐러드, 샌드위치, 구아카몰 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

「 신선한 아보카도 」 구입정보

아보카도의 주요 영양소 & 효능

불포화 지방산

아보카도는 심장 건강에 좋은 불포화 지방산이 풍부합니다. 특히 단일불포화 지방산인 올레산 함량이 높습니다. 올레산은 혈중 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 낮추고 HDL(좋은) 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

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식이섬유

아보카도는 포만감을 유지하고 소화 건강을 개선하는 데 도움이 되는 식이섬유가 풍부합니다. 또한 식이섬유는 혈당 조절과 콜레스테롤 수치 감소에도 도움이 될 수 있습니다.

비타민

아보카도는 비타민 C, E, K와 같은 비타민이 풍부합니다. 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 항산화 작용을 하는 데 도움이 됩니다. 비타민 E는 세포 손상을 방지하는 데 도움이 되는 항산화 성분입니다. 비타민K는 혈액 응고에 중요한 역할을 하는 비타민입니다.

미네랄

아보카도는 칼륨, 마그네슘, 구리와 같은 미네랄이 풍부합니다. 칼륨은 혈압 조절에 중요한 역할을 하는 미네랄입니다. 마그네슘은 근육과 신경 기능에 중요한 역할을 하는 미네랄입니다. 구리는 면역 체계 기능과 콜라겐 생성에 중요한 역할을 하는 미네랄입니다.

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대표적인 아보카도 먹는 법 몇 가지

아보카도를 먹는 방법은 수없이 많지만 대표적인 방법들을 몇 가지 간추려 봅니다.

샐러드

아보카도는 샐러드에 풍부한 크림 같은 질감과 부드러운 맛을 더해줍니다. 샐러드 채소, 토마토, 양파, 오이 등과 함께 아보카도를 입체적으로 잘라 넣고, 드레싱으로 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추 등을 사용하면 간단하고 맛있는 아보카도 샐러드를 즐길 수 있습니다.

샌드위치

아보카도는 샌드위치의 든든함과 풍미를 더해주는 최고의 재료입니다. 얇게 썬 아보카도를 식빵, 토스트, 베이글 등에 바르고, 햄, 치즈, 달걀, 닭가슴살 등을 넣어 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.

과카몰리

아보카도를 활용한 대표적인 요리가 바로 과카몰리입니다. 익은 아보카도를 으깨고, 레몬즙, 양파, 마늘, 고수, 후추 등을 넣어 간을 맞춘 후, 나초 칩, 토르티야 칩, 크래커 등과 함께 즐기면 최고의 간식이 됩니다.

스무디

아보카도는 스무디에 부드러운 질감과 풍부한 영양을 더해주는 재료입니다. 바나나, 요거트, 우유 등과 함께 아보카도를 믹서기에 넣고 원하는 달콤함에 따라 설탕이나 꿀을 넣으면 건강하고 맛있는 아보카도 스무디를 만들 수 있습니다.

아보카도는 다양한 요리에 사용됩니다.

아보카도 오일, 부드럽고 고소한 향의 건강한 요리 기름

아보카도 오일은 아보카도 과육에서 추출한 식용 오일입니다. 밝은 황금색 또는 녹색을 띠며, 부드러운 맛과 가벼운 견과류 향이 있습니다. 아보카도 오일은 건강에 좋은 불포화 지방산이 풍부하여 건강한 요리용 기름으로 주목받고 있습니다.

심혈관 건강 개선

아보카도 오일의 불포화 지방산은 혈중 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 낮추고 HDL(좋은) 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이는 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

항암 효과

아보카도 오일의 항산화 성분은 세포 손상을 방지하고 암 발생 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

피부 건강 개선

아보카도 오일의 비타민 E는 피부 건강을 개선하고 노화를 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 아보카도 오일은 피부에 수분을 공급하고 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

인지 기능 향상

아보카도 오일의 불포화 지방산은 인지 기능 향상과 알츠하이머 병과 같은 신경 퇴행성 질환의 위험 감소에 도움이 될 수 있습니다.

신선한 아보카도 보관법

안 익은 아보카도 보관

• 실온 보관 : 익지 않은 아보카도는 실온에서 보관해야 합니다. 종이 봉지에 넣어 며칠 동안 보관하면 익을 수 있습니다. 에틸렌 가스를 방출하는 과일 (바나나, 사과 등)과 함께 넣으면 익는 속도를 높일 수 있습니다.
• 온도 및 습도 조절 : 아보카도는 10~20℃의 온도와 50~70%의 습도에서 보관하는 것이 좋습니다. 온도가 너무 높거나 낮으면 익거나 썩을 수 있습니다.
• 부드러운 표면 방지 : 아보카도를 다른 과일이나 채소와 함께 보관하지 마세요. 다른 과일이나 채소의 무게로 인해 아보카도가 눌려 부드러워질 수 있습니다.

익은 아보카도 보관

• 냉장 보관 : 익은 아보카도는 냉장고에서 보관해야 합니다. 4℃ 이하의 저온에서 보관하면 2~3일 정도 신선도를 유지할 수 있습니다.
• 단면 처리 : 아보카도를 반으로 자른 경우, 씨앗을 제거하고 과육의 표면에 레몬즙이나 라임즙을 바른 후, 플라스틱 랩으로 단단히 밀봉하여 냉장 보관합니다. 레몬즙이나 라임즙은 과육의 갈변을 방지하는 데 도움이 됩니다.
• 냉동 보관 : 익은 아보카도는 냉동하여 보관할 수도 있습니다. 씨앗을 제거하고 과육을 으깬 후, 밀폐 용기에 담아 냉동실에서 보관합니다. 냉동 아보카도는 해동 후 즉시 섭취해야 하며, 다시 냉동하지 않도록 주의해야 합니다.

「 신선한 아보카도 」 구입정보

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