'카페스톨' 성분이 들어있는 에스프레소 크레마~ 몸에 좋다? 나쁘다?

에스프레소 크레마는 건강에 좋다? 나쁘다? - 카페스톨의 비밀

 

카페스톨(Cafestol)은 커피콩에 함유된 디테르페노이드 화합물입니다. 커피를 볶을 때 생성되며, 커피 크레마에 주로 존재합니다.

 

카페스톨은 식물성 지방이지만, 섭취하면 간에서 콜레스테롤로 바뀌는 특성이 있습니다. 따라서 카페스톨이 함유된 커피를 많이 섭취하면 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있습니다.

크레마(Crema)

에스프레소 커피를 추출할 때 커피의 지방 성분과 수용성 성분이 혼합되면서 만들어지는 고운 황금색 커피 거품

카페스톨(Cafestol)

커피콩에 함유된 디테르페노이드 화합물
커피를 볶을 때 생성되며, 커피 크레마에 주로 존재
카페스톨 다량 섭취 시 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있슴

 

건강한 커피는 어떤 것일까 ?

카페스톨(Cafestol) 좋은점

카페스톨은 다음과 같은 이로운 점이 있습니다.

 

항산화 작용

 

카페스톨은 강력한 항산화 작용을 가지고 있습니다. 항산화 작용은 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막아주는 작용입니다. 따라서 카페스톨은 노화 예방, 질병 예방에 도움이 될 수 있습니다.

 

항암 작용

 

카페스톨은 암세포의 성장과 증식을 억제하는 작용을 가지고 있습니다. 특히, 대장암, 유방암, 폐암 등의 암세포에 대한 항암 효과가 보고되었습니다.

 

항염 작용

 

카페스톨은 염증을 억제하는 작용을 가지고 있습니다. 따라서 카페스톨은 염증성 질환의 예방 및 치료에 도움이 될 수 있습니다.

 

혈당 조절

 

카페스톨은 혈당을 조절하는 작용을 가지고 있습니다. 따라서 카페스톨은 당뇨병 환자의 혈당 관리에 도움이 될 수 있습니다.

카페스톨(Cafestol) 주의점

카페스톨은 다음과 같은 주의점이 있습니다.

 

콜레스테롤 수치 상승

카페스톨은 식물성 지방이지만, 섭취하면 간에서 콜레스테롤로 바뀌는 특성이 있습니다. 따라서 카페스톨이 함유된 식품을 많이 섭취하면 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있습니다.

 

위장 장애

카페스톨은 위장 장애를 유발할 수 있습니다. 특히, 위장 질환이 있는 사람은 카페스톨 섭취에 주의해야 합니다.

 

간 손상

카페스톨은 간 손상을 유발할 수 있습니다. 특히, 간 질환이 있는 사람은 카페스톨 섭취에 주의해야 합니다.

카페스톨(Cafestol) 섭취 줄이는 방법

카페스톨을 줄이는 핸드드립 커피

커피 크레마를 제거

커피 크레마는 카페스톨 함량이 가장 높습니다. 따라서, 커피를 마실 때 크레마를 제거하면 카페스톨 섭취를 줄일 수 있습니다.

 

커피를 덜 마시기

커피를 많이 마실수록 카페스톨 섭취량이 증가합니다. 따라서, 커피를 덜 마시는 것이 좋습니다.

 

핸드드립 커피 마시기

핸드드립 커피는 커피를 갈아서 종이 필터를 통해 추출하는 방식으로, 커피 크레마가 거의 생성되지 않기 때문에, 카페스톨 섭취량을 줄일 수 있는 방법으로 알려져 있습니다.

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