아사이볼, 여름에 먹기 좋은 맛있고 건강한 브라질 디저트 !

브라질 디저트 아사이볼

아사이볼 (Acai Bowl)은 브라질에서 시작된 건강 간식으로, 아사이 베리, 요거트, 과일, 그래놀라 등을 넣어 만든 스무디와 유사한 음식입니다. 하와이에서 인기를 얻으면서 전 세계적으로 유행하기 시작했습니다.

 

아사이 베리는 아마존 열대 우림에서 자라는 야자나무의 열매로, 깊은 보라색과 풍부한 항산화 물질 함량으로 유명합니다. 아사이볼은 아사이 베리를 퓨레(과일 따위를 삶거나 걸러서 걸쭉한 상태로 만든 가공품)상태로 만들어 베이스로 사용하기 때문에 영양 가치가 높은 식단으로 여겨집니다.

 

아사이베리(Acai Berry, Euterpe Oleracea)는 인공재배가 어려워 원주민들이 직접 채집하는데 열매의 90%가 딱딱한 씨앗으로 구성돼 있어 식용 가능한 부분은 10%정도로 실제 수확량이 적어 고가로 유통된다고 합니다.

 

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아사이 베리

보통 아사이베리라고 불리지만 실제로는 코코넛이나 기름야자처럼 야자수에서 열리는 열매이다. 동결건조 과정을 거쳐 건강식품으로 많이 쓰인다. 브라질 북부 아마조니아에 자생하는 식물이었으나 브라질 내에서 블루베리의 대체품 처럼 여겨진 탓에 인공 재배종도 만들어졌다.

나무위키

 

아사이 베리 는 아마존 열대 우림에서 자라는  야자나무의 열매

아사이볼 효능

아사이볼은 아사이 베리, 요거트, 과일, 그래놀라 등을 사용하여 만든 음식으로, 다음과 같은 다양한 건강 효능을 제공합니다.

 

✅️ 항산화 효과

아사이 베리는 블루베리보다 18배, 석류보다 23배 높은 풍부한 안토시아닌 함량으로 강력한 항산화 효과를 가지고 있습니다. 안토시아닌은 활성산소를 제거하여 노화 방지, 면역력 강화, 염증 감소, 심혈관 질환 예방 등에 도움을 줍니다.

 

✅️  혈관 건강 개선

아사이 베리에 함유된 불포화 지방산은 혈중 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 높여 혈관 건강 개선에 도움을 줍니다. 또한, 아사이 베리의 항산화 성분은 혈관 손상을 예방하고 혈압 조절에도 도움을 줍니다.

 

✅️  뇌 건강

아사이 베리의 항산화 성분은 뇌세포를 보호하고 인지 기능 저하를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 아사이 베리에 함유된 플라보노이드는 뇌졸중 발병 위험을 낮추는 데 효과적일 수 있다는 연구 결과도 있습니다.

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✅️  소화 건강

아사이 베리에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장 운동을 활발하게 하고 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한, 유익균의 증식을 촉진하여 장 건강 개선에도 효과적입니다.

 

✅️  피부 건강

아사이 베리의 항산화 성분은 피부 손상을 예방하고 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력 유지와 노화 방지에 도움을 줍니다. 또한, 아사이 베리에 함유된 비타민 C는 피부 미용 효과에도 도움을 줍니다.

 

✅️  체중 관리

아사이 베리는 포만감을 오래 유지시켜 과식을 방지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 아사이 베리에 함유된 식이섬유는 신진대사를 촉진하고 체중 감량에도 효과적일 수 있습니다.

 

✅️  눈 건강

아사이 베리에 함유된 루테인과 제아잔틴은 눈의 망막을 보호하고 시력 저하를 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한, 아사이 베리의 항산화 성분은 백내장과 황반 변성 등의 안과 질환 예방에도 효과적일 수 있습니다.

 

✅️   뼈 건강

아사이 베리에는 칼슘과 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강 유지에 도움을 줍니다. 또한, 아사이 베리의 항산화 성분은 뼈 손실을 예방하고 골다공증 발병 위험을 낮추는 데 효과적일 수 있습니다.

 

✅️   면역력 강화

아사이 베리에 함유된 비타민 C와 비타민 E는 면역 체계를 강화하고 감염 예방에 도움을 줍니다. 또한, 아사이 베리의 항산화 성분은 염증을 감소시키고 질병에 대한 저항력을 높이는 데 효과적입니다.

 

✅️   에너지 증진

아사이 베리에는 탄수화물과 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 에너지 수준을 높이고 피로를 해소하는 데 도움을 줍니다. 또한, 아사이 베리에 함유된 비타민 B 군은 에너지 대사를 촉진하고 활력 증진에 효과적입니.

아사이볼 (Acai Bowl) 은  브라질 에서 시작된 건강  간식 으로, 아사이 베리, 요거트, 과일, 그래놀라 등을 넣어 만든 스무디와 유사한 음식입니다.

아사이볼 만들기

아사이볼은 집에서도 간편하게 만들 수 있는 건강하고 맛있는 음식입니다. 아래는 기본적인 아사이볼 레시피와 건강한 아사이볼을 위한 팁을 소개합니다.

 

재료 (1인분)

아사이 퓨레 50g	요거트 100g	바나나 1/2개
블루베리 1/4컵	그래놀라 30g

• 아사이 퓨레 50g (▶ 관련제품 : https://link.coupang.com/a/bHJR51)
• 요거트 100g (▶ 관련제품 : https://link.coupang.com/a/bHJXxZ)
• 바나나 1/2개 (▶ 관련제품 : https://link.coupang.com/a/bHJXXB)
• 블루베리 1/4컵 (▶ 관련제품 : https://link.coupang.com/a/bHJYag)
• 그래놀라 30g (▶ 관련제품 : https://link.coupang.com/a/bHJYos)

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선택 토핑

• 딸기, 키위, 망고 등 다양한 과일
• 피넛버터
• 코코아 가루 또는 초콜릿 칩
• 아마씨, 치아씨, 스피루리나 등 건강 기능성 식품
• 꿀 또는 시럽 (선택사항)

만드는 방법

1. 믹서기에 아사이 퓨레, 요거트, 바나나, 블루베리를 넣고 부드럽게 갈아줍니다.
2. 볼에 1을 담고 그래놀라와 원하는 토핑을 올려 완성합니다.

팁

• 아사이 퓨레는 이미 만들어진 제품을 구매하거나, 냉동 아사이 베리를 해동하여 사용할 수 있습니다.
• 과일은 당도가 낮은 것을 선택하거나, 과일 대신 채소를 사용해도 좋습니다.
• 그래놀라는 설탕 함량이 낮고 건강한 지방이 풍부한 것을 선택합니다.
• 견과류, 코코넛 플레이크, 꿀 등의 양을 줄이고, 씨앗, 아마씨, 치아씨 등을 추가하면 칼로리를 줄이고 영양을 높일 수 있습니다.
• 아침 식사, 간식, 또는 운동 후 식사로 즐기는 것이 좋습니다.

아사이볼 칼로리

아사이볼의 칼로리는 사용하는 재료와 양에 따라 다르지만, 평균적으로 약 300~500kcal 정도입니다.

• 아사이 퓨레 : 100g당 약 60kcal
• 요거트 : 100g당 약 60~100kcal (유지방 함량에 따라 다름)
• 과일 : 100g당 약 50~100kcal (종류에 따라 다름)
• 그래놀라 : 100g당 약 400~500kcal
• 토핑 : 사용하는 토핑 종류와 양에 따라 칼로리가 달라질 수 있음 (예: 견과류 10g당 약 70kcal, 코코넛 플레이크 10g당 약 70kcal, 꿀 10g당 약 60kcal)

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