반응형 발사믹식초 주의사항1 청포도로 만든 향긋한 이탈리아 식초 「 발사믹 식초」 의 매력 ! 발사믹 식초(Aceto Balsamico)이탈리아의 전통 포도 식초신맛과 단맛이 조화발효 과정은 최소 12년, 길게는 25년 이상">발사믹 식초(Aceto Balsamico 아세토 발사미코)는 이탈리아의 전통 포도 식초로, 청포도 즙을 졸인 다음 나무로 된 통 속에서 발효시켜서 만들며, 샐러드드레싱이나 고기 요리 등 각종 요리에 쓰입니다. 발사믹 식초는 이탈리아로 ‘식초’라는 의미의 Aceto와 ‘향기’ 라는 의미의 Balsamico로 우리 말로 ‘향기 식초'라 번역할 수 있습니다. 발사믹 식초는 신맛과 단맛이 조화를 이루는 것이 특징이, 과일, 꽃, 나무 등의 풍미가 복합적으로 느껴집니다. 발사믹 식초의 발효 과정은 최소 12년, 길게는 25년 이상 걸리며, 시간이 지날수록 깊은 맛과 풍미를 갖게 됩니.. 2024. 11. 1. 이전 1 다음 반응형
