반응형 감자독성1 싹 난 감자, 이것 때문에 식중독 걸립니다 ! 싹 난 감자, 버리기 아까운데 먹어도 될까? 감자는 요리에서 빠질 수 없는 식재료입니다. 하지만 잘못 보관된 감자에서 싹이 돋아나면 먹을 수 있는지에 대한 궁금증이 생기기 마련입니다. 싹이 난 감자를 먹어도 괜찮을까요? 결론부터 말하자면, 싹이 난 감자는 절대 먹어서는 안 됩니다. 왜 그런지 알아보겠습니다."> 이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.싹 난 감자, 왜 위험할까?감자의 싹에는 솔라닌(solanine)이라는 독성 물질이 다량 함유되어 있습니다.솔라닌은 감자뿐만 아니라 가지, 토마토 등 가지과 식물에 속하는 채소에서 발견되는 글리코알칼로이드의 일종입니다. 솔라닌은 감자가 상처를 입거나 햇볕에 노출될 때, 그리고 싹이 트면서 자연적으로 생성됩니다.솔.. 2024. 12. 9. 이전 1 다음 반응형
