신선하고 부드러운 유럽 상추 「 버터헤드 」 의 이모저모

신선하고 부드러운 유럽 상추 「 버터헤드 」

부드러운 식감과 풍부한 영양으로 사랑받는 버터헤드 상추

버터헤드 상추는 배추처럼 단단하게 뭉쳐 있지는 않고, 잎들이 느슨하게 모여있는 상추 종류입니다. 잎은 부드럽고 즙이 많으며, 버터처럼 부드러운 식감이 있어 '버터헤드'라는 이름이 붙었습니다.

 

샐러드, 샌드위치, 랩 등 다양한 요리에 활용되는 버터헤드 상추는 단순한 맛뿐만 아니라 풍부한 영양으로도 사랑받고 있습니다.

 

최근 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 버터헤드 상추의 인기가 더욱 높아지고 있습니다. 이에 따라 국내 버터헤드 상추 생산량도 증가하고 있으며, 시장 규모도 확대되고 있습니다. 2023년 기준 국내 버터헤드 상추 시장 규모는 약 1,000억 원으로 추산되며, 앞으로도 지속적인 성장이 예상됩니다.

전참시 '이영자'씨가 직접 키우는 유럽상추 '버터헤드' (출처: 엠뚜루마뚜루 )

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

건강에 도움이 되는 버터헤드 상추의 영양성분

버터헤드 상추는 비타민 A, C, K가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 비타민 A는 시력 건강에 필수적인 영양소이며, 비타민 C는 면역력 강화에 도움을 줍니다. 또한, 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄과 식이섬유도 풍부하게 함유하고 있어 소화 기능을 촉진하고 변비 예방에도 도움이 됩니다.

재배가 쉬운 버터헤드 상추

버터헤드 상추는 재배가 비교적 쉬워 집에서도 쉽게 키울 수 있습니다. 씨앗을 뿌려 또는 묘목을 심어 재배할 수 있으며, 봄과 가을의 시원한 날씨에 잘 자랍니다. 직사광선을 피해 반그늘에서 재배해야 하며, 충분한 수분을 공급하고 토양을 촉촉하게 유지해야 합니다.

수경재배 버터헤드 (사진 : Flickr )

다양한 요리에 활용되는 버터헤드 상추

버터헤드 상추는 부드러운 식감과 달콤한 맛으로 다양한 요리에 활용될 수 있는 인기 있는 채소입니다. 샐러드의 기본 재료로 널리 사용되지만, 샌드위치, 랩, 스무디 등 다양한 요리에 활용하여 맛과 영양을 더할 수 있습니다.

버터헤드 상추 샐러드

• 재료: 버터헤드 상추, 토마토, 오이, 양파, 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추
• 만드는 방법:
  1. 버터헤드 상추를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 찢습니다.
  2. 토마토, 오이, 양파는 채 썰어 준비합니다.
  3. 버터헤드 상추, 토마토, 오이, 양파를 섞고 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추로 간을 합니다.
  4. 원하는 경우 견과류, 치즈, 과일 등을 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.

치킨 샌드위치 with 버터헤드 상추

• 재료: 버터헤드 상추, 로메인 상추, 치킨 가슴살, 토마토, 양파, 마요네즈, 겨자, 소금, 후추
• 만드는 방법:
  1. 버터헤드 상추와 로메인 상추를 깨끗이 씻어 준비합니다.
  2. 치킨 가슴살은 구워서 얇게 썰어 준비합니다.
  3. 토마토, 양파는 채 썰어 준비합니다.
  4. 빵에 마요네즈와 겨자를 발라줍니다.
  5. 버터헤드 상추, 로메인 상추, 치킨 가슴살, 토마토, 양파를 올려 소금, 후추로 간을 합니다.

버터헤드 상추는 샐러드부터 샌드위치까지 다양한 요리에 쓰인다.

루꼴라, 지중해가 원산지인 톡 쏘는 영양만점 채소 !

버터헤드 상추 랩

• 재료: 버터헤드 상추, 칠면조 가슴살, 아보카도, 당근, 오이, 샐러드 드레싱
• 만드는 방법:
  1. 버터헤드 상추를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 찢습니다.
  2. 칠면조 가슴살은 구워서 얇게 썰어 준비합니다.
  3. 아보카도는 얇게 썰어 준비합니다.
  4. 당근, 오이는 채 썰어 준비합니다.
  5. 랩 위에 버터헤드 상추를 펼쳐 놓고 칠면조 가슴살, 아보카도, 당근, 오이를 올립니다.
  6. 샐러드드레싱을 뿌려 랩을 감아 먹습니다.

버터헤드 상추 스무디

• 재료: 버터헤드 상추, 바나나, 요거트, 우유
• 만드는 방법:
  1. 버터헤드 상추를 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다.
  2. 바나나는 껍질을 벗겨 잘게 썰어 준비합니다.
  3. 요거트와 우유를 준비합니다.
  4. 모든 재료를 블렌더에 넣고 부드럽게 갈아줍니다.
  5. 원하는 경우 꿀이나 메이플 시럽을 넣어 단맛을 조절합니다.

버터헤드 상추 즙

• 재료: 버터헤드 상추, 사과, 레몬
• 만드는 방법:
  1. 버터헤드 상추를 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다.
  2. 사과는 씨앗을 제거하고 껍질을 벗겨 준비합니다.
  3. 레몬은 즙을 짜 준비합니다.
  4. 모든 재료를 쥬서기에 넣고 즙을 뽑아냅니다.
  5. 즙을 컵에 담아 얼음을 넣고 마시거나, 다른 과일이나 채소와 함께 믹싱 하여 스무디로 만들어 마셔도 좋습니다.

토마토, 붉은 보석이 간직한 건강의 비밀 !

버터헤드 구입정보 알아보기